سالامی 90 درصد : گوشت گوساله 90 درصد ، سینه مرغ نمایشی ، دانه فلفل سیاه ، ادویه ، یخ ، افزودنی های مجاز.
این محصول از ران گوساله که کم چرب ترین بخش گوساله است ، استفاده شده است.معمولا به عنوان جایگزین پپرونی برای تهیه پیتزای تند و یا ساندویچ پپرونی با سس تند انبه بسیار لذیذ خواهد بود.